Championnat suisse

Quarts de finale A

07 h 45 Production et réalisation du module 1 (en 5 heures 30, une entrée froide (10 assiettes), un plat principal (pour 6 personnes + 4 assiettes) et un dessert (1 plat et 4 assiettes)).

14 h 45 Module 2 Types de découpes (test Skills !)

Quarts de finale B

07 h 45 Production et réalisation du module 1 (en 5 heures 30, une entrée froide (10 assiettes), un plat principal (pour 6 personnes + 4 assiettes) et un dessert (1 plat et 4 assiettes)).

14 h 45 Module 2 Types de découpes (test Skills !)

Demi-finale

07 h 45 Production et réalisation des modules 3 + 4 (en 3 heures 30, cuisiner un service à la carte selon un panier de produits prédéfini). Composé d'une entrée, d'un plat principal et d'un dessert. 

12 h 30 1^er service

14 h 45 2^nd service

Finale

08 h 00 Production et réalisation d'un menu à 4 plats selon un panier de produits prédéfini. 

12 h 45 Présentation du 1^er plat

13 h 00 Présentation du 2^e plat

13 h 15 Présentation du 3^e plat

13 h 30 Mystery Task (Black-Box avec temps de préparation de 45 min)

14 h 45 Présentation du 4^e plat