Championnat suisse

Quarts de finale A

9 h 30 Habillage de buffet / pliage de serviettes

10 h Dressage, mise en place pour table de banquet (6 personnes)

10 h 45 Préparation de boissons de bar "cocktail sans alcool"

12 h 30 Service de banquet pour six convives (entrée = service à l'assiette / plat principal = service de plat / dessert = service de guéridon)

15 h Préparation de boissons à base de café

15 h 45 Préparation d'une création personnelle d'un dessert flambé

Quarts de finale B

9 h 30 Habillage de buffet / pliage de serviettes

10 h Dressage, mise en place pour table de banquet (6 personnes)

10 h 45 Préparation de boissons de bar "cocktail sans alcool"

12 h 30 Service de banquet pour six convives (entrée = service à l'assiette / plat principal = service de plat / dessert = service de guéridon)

15 h Préparation de boissons à base de café

15 h 45 Préparation d'une création personnelle d'un dessert flambé

Demi-finale

9 h 15 Dressage et mise en place pour 2 x 2 convives

9 h 45 Création personnelle d'une boisson à base de café

10 h 15 Découpage de fruits

10 h 35 Préparation d'une boisson de bar "Mystery Cocktail"

11 h Reconnaissance de 10 spiritueux à l'aveugle

12 h 30 1^er service de midi

14 h 45 2^nd service de midi

Finale

9 h Dressage du buffet, pliage de serviettes, nappe

10 h Tâche mystère

10 h 30 Vente de vin et décantation

11 h 15 Création personnelle entrée cocktail

12 h 30 Challenge en équipe

13 h 30 Placer et s'occuper des 4 convives (fine dining)